¡Viernes! Prepara algo delicioso esta noche

Es viernes y ¿quieres preparar algo diferente y especial para compartir con tu pareja?

Te damos un par de recetas para que empieces este fin de semana como debe ser

Ensalada capresa con pesto

Ingredientes

Porciones: 4 

  • 2 tomates redondos
  • 2 bolas de queso mozzarella, fresco
  • 3 cucharadas de pesto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación

Preparación: 10mins  ›  Listo en: 10mins 

  1. Cortar los tomates lavados en rodajas mas bien anchas. Cortar la mozzarella en rodajas del mismo ancho. Encimar una rodaja de mozzarella sobre cada tomate y salsear por arriba con pesto. Rociar con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.

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Crema de verduras con auyama o calabaza

Ingredientes

Porciones: 4 

  • 1kg. de calabaza
  • 1 muesca de manteca
  • 1 cebolla, fianmente picada
  • 4 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
  • 750cc de agua
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 cubo de caldo de verdura
  • 150cc de crema de leche

Preparación

Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 50mins  ›  Listo en:1hora10mins 

  1. Cortar la calabaza, pelarlas y retirar las semillas. Cortar la calabaza en cubos.
  2. Calentar la manteca en una olla grande y rehogar la cebolla hasta que se ponga transparente. Agregar las papas, zanahoria y agua, y dejar que hierva. Sazonar con sal y cubo de caldo, luego bajar el fuego y cocinar por 40 minutos.
  3. Licuar con una licuadora de mano, y sazonar con pimienta. Finalmente añadir la crema de leche.

Solomillo de cochino con ciruela

Ingredientes:

  • 1 Solomillo
  • Ciruelas pasas
  • Cebolla
  • un vaso de vino de jerez dulce
  • Caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Limpiamos el solomillo, le quitamos la grasa y la piel que lo recubre. Seguidamente se cortan las puntas y se divide en 3 partes transversalmente se colocan las ciruelas y se enrolla la carne, al terminar se amarra el rollo con un hilo pabilo.

Se agrega sal, pimienta y se coloca sobre un sartén hasta dorarlo.

Salsa:

Se sofríe la cebolla picada en cuadros pequeños, se le agrega una cucharita de harina y se remueve por unos minutos, se agrega el jerez y el caldo de carne. Se deja reducir por un par de minutos

Agregar a la salsa el solomillo y se deja cocer por 15 minutos

Se retira la carne y se cuela la salsa. se reduce por unos minutos en el fuego y se reserva caliente

Se corta el hilo y se rebana el solomillo en rodajas gruesas. Se sirve primero la salsa y luego el solomillo.

 

Esta receta puede tener variaciones, se puede cambiar el tipo de carne por un pollo y queda divina.

No puede faltar un delicioso postre fácil de hacer

Pie de Limón

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de galletas marías molidas
  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ taza de Mantequilla
  • 4 claras de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • ¾ Azúcar

Preparación

  1. En un molde para pie, coloca las galletas marías molidas junto con la ½ taza de mantequilla y cubre todo el fondo. Esta mezcla la pondrás al horno durante 10 o 15 minutos a unos 180 °C. Esto servirá como la base de nuestro postre de pie de limón.
  2. Ya que tengas la base del pie de limón, mezcla la lata de leche condensada con el jugo de limón y las 4 yemas, revuelve la mezcla y se formará una mezcla que verterás sobre la base de galletas del postre pie de limón. Vuelve a meterlo al horno a la misma temperatura.
  3. Una vez realizado esto deja enfriar el pie de limón, mientras haces el merengue. Para esto debes batir las 4 claras de huevo y poco a poco añadir la azúcar, realiza este proceso hasta que tengas una mezcla que tenga consistencia de merengue para el postre de pie de limón.
  4. Una vez hecho esto distribuye muy bien el merengue sobre la base de nuestro postre de pie de limón y vuelve a meterlo al horno ahora menos tiempo para que se dore un poco el merengue.
  5. Saca el pie de limón del horno y listo. Ahora podrás disfrutar de un postre delicioso que seguramente le gustará a todos, y como ves los ingredientes para preparar el pie de limón son muy baratos.

 

Esperamos que les encante y enamore a su pareja. ¡Feliz fin de semana!

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