Es viernes y ¿quieres preparar algo diferente y especial para compartir con tu pareja?
Te damos un par de recetas para que empieces este fin de semana como debe ser
Ensalada capresa con pesto
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 tomates redondos
- 2 bolas de queso mozzarella, fresco
- 3 cucharadas de pesto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación
Preparación: 10mins › Listo en: 10mins
- Cortar los tomates lavados en rodajas mas bien anchas. Cortar la mozzarella en rodajas del mismo ancho. Encimar una rodaja de mozzarella sobre cada tomate y salsear por arriba con pesto. Rociar con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
Crema de verduras con auyama o calabaza
Ingredientes
Porciones: 4
- 1kg. de calabaza
- 1 muesca de manteca
- 1 cebolla, fianmente picada
- 4 papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 750cc de agua
- sal y pimienta a gusto
- 1 cubo de caldo de verdura
- 150cc de crema de leche
Preparación
Preparación: 20mins › Tiempo de cocción: 50mins › Listo en:1hora10mins
- Cortar la calabaza, pelarlas y retirar las semillas. Cortar la calabaza en cubos.
- Calentar la manteca en una olla grande y rehogar la cebolla hasta que se ponga transparente. Agregar las papas, zanahoria y agua, y dejar que hierva. Sazonar con sal y cubo de caldo, luego bajar el fuego y cocinar por 40 minutos.
- Licuar con una licuadora de mano, y sazonar con pimienta. Finalmente añadir la crema de leche.
Solomillo de cochino con ciruela
Ingredientes:
- 1 Solomillo
- Ciruelas pasas
- Cebolla
- un vaso de vino de jerez dulce
- Caldo de carne
- Sal
- Pimienta
Preparación
Limpiamos el solomillo, le quitamos la grasa y la piel que lo recubre. Seguidamente se cortan las puntas y se divide en 3 partes transversalmente se colocan las ciruelas y se enrolla la carne, al terminar se amarra el rollo con un hilo pabilo.
Se agrega sal, pimienta y se coloca sobre un sartén hasta dorarlo.
Salsa:
Se sofríe la cebolla picada en cuadros pequeños, se le agrega una cucharita de harina y se remueve por unos minutos, se agrega el jerez y el caldo de carne. Se deja reducir por un par de minutos
Agregar a la salsa el solomillo y se deja cocer por 15 minutos
Se retira la carne y se cuela la salsa. se reduce por unos minutos en el fuego y se reserva caliente
Se corta el hilo y se rebana el solomillo en rodajas gruesas. Se sirve primero la salsa y luego el solomillo.
Esta receta puede tener variaciones, se puede cambiar el tipo de carne por un pollo y queda divina.
No puede faltar un delicioso postre fácil de hacer
Pie de Limón
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de galletas marías molidas
- ½ taza de jugo de limón
- ½ taza de Mantequilla
- 4 claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- ¾ Azúcar
Preparación
- En un molde para pie, coloca las galletas marías molidas junto con la ½ taza de mantequilla y cubre todo el fondo. Esta mezcla la pondrás al horno durante 10 o 15 minutos a unos 180 °C. Esto servirá como la base de nuestro postre de pie de limón.
- Ya que tengas la base del pie de limón, mezcla la lata de leche condensada con el jugo de limón y las 4 yemas, revuelve la mezcla y se formará una mezcla que verterás sobre la base de galletas del postre pie de limón. Vuelve a meterlo al horno a la misma temperatura.
- Una vez realizado esto deja enfriar el pie de limón, mientras haces el merengue. Para esto debes batir las 4 claras de huevo y poco a poco añadir la azúcar, realiza este proceso hasta que tengas una mezcla que tenga consistencia de merengue para el postre de pie de limón.
- Una vez hecho esto distribuye muy bien el merengue sobre la base de nuestro postre de pie de limón y vuelve a meterlo al horno ahora menos tiempo para que se dore un poco el merengue.
- Saca el pie de limón del horno y listo. Ahora podrás disfrutar de un postre delicioso que seguramente le gustará a todos, y como ves los ingredientes para preparar el pie de limón son muy baratos.
Esperamos que les encante y enamore a su pareja. ¡Feliz fin de semana!