Uno de los ingredientes más utilizados en nuestra cocina venezolana y sin duda uno de los más versátiles es el plátano, ya sea maduro o verde siempre seguimos encontrando nuevas maneras de prepararlo. Esta vez te traemos una receta rápida y con muy pocos ingredientes que podemos preparar para el desayuno, la merienda o la cena.
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
1 taza de leche
1 cda de mantequilla
1 huevo
1 plátano maduro
1 pizca de sal
Preparación:
Comenzamos por batir en un bol el huevo hasta que esté espumoso y le agregamos la leche. Reservamos.
En otro bol colocamos la harina y vamos incorporando poco a poco la mezcla de la leche y el huevo batiendo con un tenedor. Aparte trituramos el plátano junto con la sal y la mantequilla con la ayuda de un tenedor y lo agregamos a la mezcla anterior lentamente hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Dejamos la mezcla en la nevera por 20 minutos.
Engrasamos una sartén caliente y vamos colocando una pequeña cantidad de la masa extendiéndola para formar las panquecas, las cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados. La podemos acompañar con miel, mermelada o queso blanco.