Mousse de Parchita

Un postre sencillo de preparar y muy delicioso, es el Mousse de parchita.

Ingredientes:

– La pulpa de 3 parchitas.

– 1 taza de azúcar.

– 1 lámina de gelatina sin sabor.

– ½ lata de crema de leche.

– ½ lata de leche condensada.

Preparación:

Licuar las parchitas con una media taza de agua hasta hacer jugo, colar y reservar. Se pueden apartar algunas semillas, para decorar.

Se hidrata la lámina de gelatina en agua fría, luego en baño de maría derretir y agregar dos cucharadas de jugo de parchita.

Unir la leche condensada con la crema de leche, batir hasta conseguir una mezcla suave y cremosa.

Calentar el jugo y agregar azúcar, dejar al fuego durante 20 minutos aproximadamente.
Retirarlo del fuego y agregar la gelatina disuelta, luego lentamente la mezcla de leche condensada con crema de leche mientras se bate.
Verter todo en una bandeja y enfriar. Decorar con semillitas de la fruta.

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