Helado casero de parchita y mandarina

Ingredientes:

4 tazas de yogurt.
1/4 taza de miel de abejas.
2 limones maduros.
6 cucharadas de azúcar (preferiblemente fructosa o truvia).
2 mandarinas.
4 parchitas amarillas.

Preparación:

Mezclar el yogurt con la miel y el jugo de limón de 2 limones. Licuar todo y congelar. Sacar la preparación del congelador, pincharla con un tenedor para suavizarla, y batir a velocidad alta hasta que se vuelva espumosa. Después añadir el azúcar, y batir hasta que se duplique su volumen. Agregar el jugo de las mandarinas y las parchitas. Una vez que esté todo unido, colocar en moldes individuales, y llevar al congelador hasta que endurezca la preparación.

Fuente: LIBRO: Guía del buen comer. 6ta Edición.

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